世界上”最硬“的鱼，刀都砍不断，必须用刨子。
吃压缩饼干的时候总觉得特别硬，吃糖的时候，小时候咬的时候要觉得牙齿都不够用，但是说到”最硬“的食物，它们就成了小儿科，吉尼斯世界记录世界上第一硬的食物是一种金枪鱼做成的鱼干！这种鱼干叫做”鲣鱼干“处理好之后，真的堪比木头，它比木头更硬上几分，即便是拿刀砍都不一定砍的动！
这种食物处理起来非常麻烦，平常的做法根本就拿它无可奈何，但是聪明的人们还是想到了解决的办法，那就是鱼干不是说像木材吗，就用木工所用的工具来处理它，直接用刨子将鱼干刨成碎屑，然后再食用，就会变得异常美味！
其实说起制作它的初衷，就不得不佩服古人的智慧了，那个时代没有冰箱，没办法保鲜，冬天的话可以冷冻，但是冬天打渔打到的特别少，夏天打回来鱼之后，特别容易腐烂变质，直到后来一位渔民发现将鱼制成鱼干，不仅可以保存到冬季，而且存放起来还不容易变坏，只是特别坚硬！
在中国古代，人们会做一些醉鱼，腌鱼，也做鱼干，但是很多时候做法很简单，却很实用，而在国外，做法复杂很多，先试将鱼片成片，然后煮一下，拔去鱼刺，去掉鱼皮，然后熏干鱼自身的水分，这还不是最终成品，还需要将它放到潮湿的地方，让它长满霉菌，然后再放太阳下暴晒，晒干之后去掉霉菌，反复5次才算做好！网友看到霉菌这一步，很多人都会质疑它的味道：会好吃吗？但是就如同我国的臭豆腐一样，也是看着不好看，但是味道是非常美味的！
现在已经很少见到这样传统的做法了，因为人们有了冰箱，所以这些复杂又繁琐的工艺就慢慢被取代了，只有一些坚持传统的老手艺人还会制作！利用传统手法做出来的鲣鱼干特别坚硬！因为每加工一次就将水分蒸发一次，所以很多时候看鱼干的时候并不太好看，但是味道确实非常好的，不管是熬制高汤还是做火锅汤底，都是超级美味的！
